• Français
  • English
  • Chaussée de Charleroi - 110 | 1060 - BE
    +32 2 502 41 91

    La Basse Cour

    La Basse-Cour

    Voerbak en drenktrog in de stad, genesteld aan het einde van de Elsensesteenweg

    Flageywijk


    Uitaging


    Wat doet de zoon van een wijnbouwer uit de Languedoc wanneer hij in Brussel landt? Hij opent een wijnbar. En wat doet deze cavist wanneer hij mettertijd tal van tongstrelende Belgische smaken ontdekt in perfecte harmonie met zijn wijnen? Hij opent La Basse-Cour, wijnbar ÉN klein restaurant dat lekkere Frans-Belgische gerechten aanbiedt.


    Missie


    Vijf jaar geleden was de toen jonge expat op zoek naar een structuur die hem bij zijn vele formaliteiten kon helpen: Atrium.Brussels. Het Agentschap heeft Henri tot aan de opening van La Trinquette begeleid. Bij de lancering van zijn tweede zaak heeft hij zijn project dan ook door zijn voormalige coach willen laten goedkeuren.


    Die heeft hem aangemoedigd om zich in te schrijven voor de OpenSoon-beurs die hij met brio in de wacht heeft gesleept, alvorens hem een sticker voor te stellen om op zijn vitrine te plakken en zijn komst in de wijk aan te kondigen


    Resultaat



    Het is 18.30 uur, het aperitiefuurtje in de Flageywijk. Een nieuwsgierige probeert door de vitrine op de Elsensesteenweg 347 binnen te kijken. La Basse-cour… een aangename eettent waar een gezellige drukte heerst, dat lijkt hem wel wat! Zijn nieuwsgierigheid is geprikkeld.


    Hij duwt de deur open. De sluier valt. Aan de bar schenkt Cliff twee glazen Côtes du Rhône die Henri naar de zaal brengt. Hier is het discrete en speelse getik te horen van het bestek van tafel 1, het opgetogen getintel van de glazen van tafel 6 wanneer de gulle plancha eraan komt.


    Aan het plafond bokalen die weleer met pruimenjam en foie gras waren gevuld en die nu voor een diffuse verlichting zorgen. Je kunt er haast het houtvuur in de haard horen knappen. Aan de muur likkebaardt Meester de Vos. Deze makreelpastei is wel een kaas waard, zou ik denken.
    Basse-Cour-1

    Je hebt altijd wel een idee waarmee je rondloopt. De coachen van Atrium weten een concept te verfijnen en concreet vorm te geven zonder dat het aan karakter inboet. Vijf jaar geleden heb ik in het Agentschap een onschatbare bondgenoot gevonden met een gerichte expertise en bijzondere nuttige contacten, een gevestigde waarde in de stad waar je gewoonweg niet zonder kunt!

    Henri de Vergeron
    oprichter, La Basse Cour
    Ga net als Henri, de uitdaging aan met UW EIGEN concept!
    Wilt u samenwerken met onze experts?


    VERGELIJKBARE STORIES

    Ontdek andere stories die vergelijkbaar zijn met die van La Basse Cour

    L’Estaminet
    L’Estaminet
    23 november, 2015 in 
    Au Marché Noir
    Au Marché Noir
    1 december, 2015 in 
    Fourchette à Bicyclette
    Fourchette à Bicyclette
    23 november, 2015 in 
    april 28, 2017