• Français
  • English
  • Chaussée de Charleroi - 110 | 1060 - BE
    +32 2 502 41 91

    DE WINKEL: EEN NEVERENDING FAMILIEKWESTIE

    – 25 november 2016 –

    De tijd toen de zoon de facto het familiebedrijf overnam, lijkt voortaan tot het verleden te behoren. Thans kunnen jongvolwassenen dromen van een carrière als zanger, circusartiest of sterdanser. Toch kiezen veel Brusselaars ervoor om samen met broer of zus een crêperie te openen… of om mama bij hun zaak te betrekken.


    MELLOW: keiharde zakenvrouwen voor een hemelse yoghurt

    Laat u niet misleiden door de pastelkleuren en de marshmallowlook van hun charmant uithangbord. Voor de Mellow Sisters reikt mellow niet verder dan de naam. Want tussen een loodgietster en een zelfstandige heeft indolentie geen schijn van kans.

    De handen uit de mouwen steken, is namelijk de beste manier om te weten wat je met je leven wilt aanvangen. Zo is la boule rose er gekomen, de rondrijdende roze Mellow-bol, een idee waaraan de zussen een vaste vorm hebben gegeven, voor Noémie naar aanleiding van een carrièreonderbreking en voor Margaux tijdens avondlessen waarmee zij zich wilde perfectioneren in de kunst van het fruitsnijden – na die van het dichten van lekken.

    “Voor Noémie die in hart en ziel zelfstandige is, is dit project een langgekoesterde droom die in vervulling gaat. Voor mij heeft dat meer weg van het toeval, ik ben verwikkeld geraakt in dit project dat mij uiteindelijk ook voor zich heeft weten te winnen.” Het heeft namelijk niet lang geduurd voordat Noémie haar zus heeft gevraagd om haar vennoot te worden: “Ik ging voor alles en nog wat bij Margaux om raad aankloppen. Margaux heeft dan ook zonder aarzelen aanvaard.”

    Mellow : Londenplein 10 – Wijk van de Naamsepoort

    De taken zijn duidelijk verdeeld: Noémie belast zich met de creatieve en strategische ontwikkeling, terwijl Margaux zich met de administratie en de logistiek belast. Let wel dat het tussen de zussen De Clercq niet altijd rozengeur en maneschijn is. Zij hebben simpelweg de gulden middenweg weten te vinden: “Wij zijn erg close, wat ook wil zeggen dat het regelmatig botst! Gelukkig werken wij maar zelden samen, hoewel wij elkaar wel dagelijks zien. 

    Gaat Mellow soms ten koste van hun relatie? “Het is inderdaad niet altijd gemakkelijk, want wanneer wij elkaar buiten Mellow zien, kunnen wij het niet nalaten erover te praten, wat soms wel weegt. Maar zo gaat dat nu eenmaal met een eigen zaak, je denkt er non-stop aan. De laatste tijd trachten wij avondjes alleen voor ons twee te organiseren, volledig buiten Mellow. Tenslotte zijn wij toch eerst zussen voordat wij vennoten zijn…”.

    Tussen de rondrijdende roze Mellow-bol en de lekkere pannenkoeken op zondag, houden deze sisters meer dan één troef in petto.

    Als, ik groot ben, wil ik…

    • Noémie: Egyptologe zijn
    • Margaux: Zangeres zijn

    Studies en/of beroep(en):

    • Noémie: Communicatiestudies en vervolgens administratie
    • Margaux: Communicatiestudies en vervolgens loodgieterij (in het familiebedrijf)


    BELI : dat is thuis (met zijn zeven)

    Bij BELI binnenstappen, geeft het knusse gevoel van een huis verwarmd met een houtkachel op een koude winterse avond: de gasten kunnen hun mantel niet snel genoeg uittrekken om zich op de comfortabele banken van dit Libanees restaurant neer te vlijen.

    De diensters die druk in de weer zijn, hebben een onmiskenbare familiegelijkenis. “De klanten vragen ons vaak of wij zussen zijn, zelfs aan onze mama”, vertelt Sandy, de jongste, ons al lachend. En dat is niet voor niets: BELI is het werk van drie van de zes El-Chalouhi gezinsleden.

    Het avontuur begint in Engeland nadat Sandy en Caroline, met hun kersvers diploma op zak, beslissen om een break te nemen van 6 maanden. Een job in een groot hotel laat hun kennismaken met de harde realiteit van de horecasector. “Dat heeft iets getriggerd, de aandrang om een uitdaging aan te gaan”. Zoals een Libanees restaurant openen, ondanks de voorkeur van de El-Chalouhi’s voor de Thaise en Griekse keuken, met alle respect voor hun Libanees-Armeense roots.

    Caroline, keukenprinses in haar vrije tijd, zwaait dus de scepter in de keuken waar zij oude familierecepten heruitvindt, terwijl Sandy en Martine zich belasten met de zaaldienst. “Onze mama heeft zich onmiddellijk bij het project aangesloten. Wij hebben een open en ongeremde verstandhouding met haar, zonder echter tekort te schieten in het respect dat wij onze ouders verschuldigd zijn.

    BELI :Joseph Stevensstraat 11 – Zavelwijk

    Elk van de zussen lijkt haar eigen aura te hebben: discretie voor Martine, een tikkel rebels voor Sandy, en methodisch voor Caroline, de oudste. “In familieverband werken, maakt het werk niet gemakkelijker, maar laat toe om de dingen zeer snel en rechtuit te zeggen en dus om tijd te winnen. Wij hebben dezelfde opleiding genoten en bieden onze klanten dus dezelfde diensten aan.

    Hier kan iedereen tegelijk spreken, zonder elkaar daarom te onderbreken. “Een familiezaak openen vergt heel wat inzet en zwoegen, maar wij zijn er apetrots op”, vat Caroline guitig samen.

    Soms komt de kleine broer een handje toesteken in het restaurant, terwijl de papa wel beter weet. “Hij heeft geen flauw benul van de horeca en dat mag best zo blijven”, proest Sandy het uit alvorens samen te vatten: “BELI, dat zijn drie verschillende personen, drie verschillende smaken, twee generaties maar met één en dezelfde visie”. Een mooi groot gezin van zes dat er binnenkort een zevende telg zal bijtellen.

    Als ik groot ben, wil ik…

    • Caroline: Restauratrice zijn
    • Sandy: Nieuwspresentatrice zijn
    • Martine: Zangeres zijn

    Studies en/of beroep(en):

    • Caroline: Rechten
    • Sandy: Communicatiestudies


    MAMMOUTH : het krankzinnige en dikhuidige idee van de Lambrechts zussen

    Vergeet echter niet dat dikhuiden bij hun geboorte even teer en kwetsbaar zijn als een ander. Dat is het geval van Mammouth: “In het begin had het idee meer weg van een grap. Een eigen zaak openen leek zo onvoorstelbaar en irreëel! ”

    Charlotte heeft dus plaats genomen in de klas en Anaïs achter haar bureau. Maar gedreven door de behoefte om iets anders te doen, is het idee in de geest van de twee zussen gegroeid tot het niet meer te houden was. “Wij hebben dus ons instinct gevolgd. Mammouth is er gekomen op een beslissend moment in ons leven. En ook precies op het juiste moment.

    De twee zussen hebben dus beslist om hun happy plekje op te richten in een wijk waarover zij het onmiddellijk eens waren: de Zuidwijk. Dit ongerepte terrein met een enorm potentieel bood volgens de twee zussen de nodige ruimte voor de ontwikkeling van Mammouth.

    Mammouth : Ruslandstraat 10 – Zuidwijk

    … En toen kwam er een olifant met een lange snuit en die blies het verhaaltje uit? Niet in dit geval: “Wij hebben ons ritme gevonden en hebben van niets spijt. Zodra het wat kalmer is trachten wij nieuwe recepten uit te denken. Elke dag brengt iets anders. Tot zover zijn wij er dol op.”

    En de klanten eveneens. De reizigers op doorreis palmen de houten banken in, evenals bureaucraten die er komen lunchen of homeworkers op zoek naar een cosy plekje om rustig te werken terwijl zij aan een lekkere bionade nippen.

    En evenals in het rijk van de dieren is de mama nooit veraf: “Zij maakt al onze gebakjes! Zo kunnen wij ons toeleggen op de andere aspecten van ons “happy” plekje.” Gebeurt het wel eens dat de zussen kibbelen? “Wij hebben genoeg gekibbeld toen wij klein waren om te weten dat dat snel overwaait! Integendeel zelfs, wij zijn elk de beschermengel van de andere.”

    Als ik groot ben, wil ik…

    • Charlotte Lambrechts: Dierenarts zijn
    • Anaïs Lambrecht: Apothekeres zijn

    Studies en/of beroep(en):

    • Charlotte: Onderwijzeres
    • Anaïs: Advocate


    FORCADO : in de naam van de Vader en de Zoon

    Joaquim Braz de Oliveira Jr beweert graag dat hij tussen de kookpannen is geboren. “Mijn papa heeft lang een gastronomisch restaurant gehouden. ’s Avonds sprongen wij er vaak even binnen. Als tiener ging ik er helpen afwassen om wat geld te verdienen“.

    Het restaurant dankt zijn succes aan zijn vader alleen. Als politieke vluchteling van de Salazaristische dictatuur is Joaquim Senior in Brussel aangekomen met twee koffers boordevol desillusie, maar met een ongekend talent. Achter het fornuis heeft hij zijn eigen Anjerrevolutie gevoerd en zijn passie en idealen vorm gegeven in geflambeerde gerechten en zelfgemaakte gebakjes.

    Op een mooie dag, geërgerd door de conflicten in zijn keuken, beslist hij om er de brui aan te geven en zijn eigen zaak te openen. Zo heeft hij een klein banketbakkersatelier geopend waarvan de pastéis de Nata snel een instelling zijn geworden.

    Forcado : Charleroisesteenweg 196 – Jansonwijk

    Joaquim Jr heeft het potentieel van dit unieke product snel weten te waarderen: “Tijdens mijn studies aan de ICHEC-hogeschool heb ik voor mijn eindscriptie een haalbaarheidsstudie uitgevoerd van Le Petit Forcado. Ten opzichte van het gebrek aan erkenning van het beroepsmilieu waarin ik werkte, is het idee gegroeid om zelfstandige te worden en te steunen op de creaties van mijn vader om er te geraken.

    Ik ben mijn vader dus in zijn atelier gaan opzoeken: “De enige voorwaarden die mijn vader voor de tearoom heeft gesteld, waren stevige tafels en comfortabele stoelen. Wat de tafels betreft, zijn wij het snel met elkaar eens geworden en voor de rest heb ik mijn eigen potje gekookt” (gelach). Zo is Forcado ontstaan, een tearoom vlak bij het moederbedrijf. Thans draait Forcado op volle toeren en kunnen de Braz de Oliveira rekenen op de hulp van Loïc, hun nieuwe vennoot.

    Ik had dit bedrijf aan niemand anders dan aan mijn zoon kunnen toevertrouwen. Ik heb te veel slechte ervaringen op het gebied van personeel om nog iemand te durven vertrouwen. Nu belast mijn zoon zich ermee.” Is de vader bang om de zaken aan zijn zoon over te laten? “Nee, ik ben fier dat mijn werk in de familie blijft”. En de zoon doet er nog een schepje bij: “Mijn vader heeft het hart van Forcado gecreëerd, nu maak ik er werk van om het gestalte te geven”.

    Een familiebedrijf opgericht met de liefde van de vader en de zoon. En van de Heilige Geest? Ja, zolang die de vorm aanneemt van een heerlijk Portugees vruchtensap.

    Als ik groot ben, wil ik…

    • Joaquim Jr: Restaurateur zijn EN arts om zieke gasten te kunnen helpen.
    • Joaquim Sr: Atletiekkampioen zijn

    Studies en/of beroep(en):

    • Joaquim Jr: Financiën en beheer
    • Joaquim Sr: Restaurateur en Cross Country kampioen in Portugal


    IDYL: mijn passie, mijn begeerte, mijn bezieling

    Uit de minste kleinigheden ontstaan soms de grootste dingen. Zo is uit een “simpele” oerknal het heelal ontstaan, is liefde soms gewoon een blik. En uit een gelukkige samenloop van agenda’s is IDYL ontstaan.

    2015: Charlotte meent dat zij in haar beroep alles weet wat er te weten valt, Marie komt een stormachtige samenwerking te boven. In het hoofd van de ene de behoefte haar zus opnieuw vertrouwen geven. In het hart van de andere de drang om iets anders te doen: “Ik herinner mij dat IDYL effectief is ontstaan op het moment dat Charlotte, met notitieboekje en pen in de hand, mij heeft gevraagd: zeg mij nu eens concreet wat wij nodig hebben? ”

    Wat IDYL in feite nodig had was een plek om zich te ontplooien. Marie had het concept namelijk al van begin tot eind uitgedacht. “Wij wilden een 100% natuurlijke lichaamsverzorging aanbieden in harmonie met het milieu en met respect voor het lichaam. In zekere zin een terugkeer naar de essentie. Alle producten zijn dus zelfgemaakt en kunnen naar wens worden aangepast.

    IDYL : Rue Tasson Snel, 37 – Quartier Janson

    Samenwerken leek voor de Brabant zussen een vanzelfsprekendheid. “Met twee kun je de dingen groter zien. En daarbij zijn wij allebei zelfstandig. Wij hebben onze zaken zelf opgericht! Zo komt het dat wij ons privéleven en beroepsleven nooit echt van elkaar hebben kunnen scheiden.

    Met dezelfde vanzelfsprekendheid hebben Marie en Charlotte in hun schoonheidssalon de taken verdeeld. IDYL heeft hun bovendien nieuwe karaktertrekken laten ontdekken: “Ik dacht dat ik georganiseerd was, tot ik met mijn zus ging samenwerken”, doet Marie geamuseerd opmerken.

    Beide zussen werken deeltijds. Een manier om, in het begin, elkaar wat speelruimte te laten, zelfs indien zij sinds 10 jaar nagenoeg onafscheidelijk zijn. Maar vooral om hun andere activiteit in parallel te kunnen voortzetten.

    IDYL, knus en sereen, is uiteindelijk ook een manier om over elkaar te waken. “Ik wil dat Charlotte het zwangerschapsverlof kan hebben dat ik niet heb gehad”, vertrouwt Marie ons toe met een knipoogje naar het bolle buikje van haar jongere zus. “Tot dan zal ik trachten het te redden! ” (gelach).

    Als ik groot ben, wil ik…

    • Charlotte: Dolfijnafrichtster zijn
    • Marie: Pedopsychiater zijn of arts voor AZG

    Studies en/of beroep(en):

    • Charlotte: IHECS en vervolgens creatie van vintage markets
    • Marie: Opleiding aromatherapie en vervolgens chef make-up artist in de filmindustrie

    In de reeks “familiezaken” zijn er voorts nog :

    • Natacha Legrand en haar papa met Vegasme
    • Arnaud en Jeremy Mestdag met Takumi
    • Ines Kamala Pinto Ferreira Dos Santos en haar papa met Luka
    • Pascal en Olivier Van Loo met The Garden shop
    november 25, 2016
    More in Inspiratie
    Dont’ block the pop 2/2 – NL

    De pop-up store, ook wel versie 2.0 van de traditionele winkel genoemd, biedt een nieuwe kijk op de handelsruimte.

    Close