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    Mike and Becky

    Mike and Becky

    Le chocolat dans sa substantifique moelle, du Danemark au Vénézuela

    Quartier Vanderkindere


    Challenge


    N’était-ce pas un peu présomptueux, de la part d’une Russe et d’un Allemand, de prendre l’initiative d’importer du chocolat…à Bruxelles ? Non, quand c’est fait avec passion ! Mike & Becky, c’est l’histoire d’un couple qui s’est découvert un amour pour ce nectar cacaoté au détour d’un choco-café artisanal…à Prague.


    Une pureté telle qu’il leur a fallu la partager. Après le succès de leur shop online, Julia et Björn ont décidé d’ouvrir leur atelier-magasin-salon de dégustation, à distance respectable des magasins souvenirs au chocolat industriel de la capitale.


    Mission


    Où s’installer ? Pour répondre à cette question, Björn et Julia ont poussé la porte d’Atrium.Brussels. L’Agence a parcouru avec eux son Baromètre afin de cibler les quartiers en adéquation avec leur concept, avant d’indiquer les locaux vacants. Atrium les a ensuite renseignés sur les subsides à leur disposition ainsi que les organismes à contacter en ce sens.


    Résultat


    Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment. Or, le mensonge n’a pas sa place chez Mike & Becky : les fèves de cacao acheminées sont tracées du producteur au broyeur, dans un souci de transparence propre au mouvement américain « bean to bar ». Pas de sucre ajouté, pas de conservateurs : la quintessence du cacao, dans son exquise conception.


    La cinquantaine de tablettes aux labels danois, polonais ou vietnamiens des étagères de bois n’ont donc rien à envier à celles des plus grands chocolatiers. Sur l’ardoise de l’entrée, un message sans équivoque : « Chocolate doesn’t ask questions, chocolate understands ».


    Après avoir laissé fondre sur votre palais le premier carré noir, vous aussi, vous comprendrez.
    Mike & Becky | Atrium.Brussels

    J’ai reçu d’Atrium un suivi au poil et de nombreux conseils. Ses services, rapides et gratuits, sont une aide de taille lorsqu’on décide de se lancer en tant qu’indépendant… Seule ombre au tableau : la visibilité de ces structures, qui restent trop souvent méconnues. J’en parle donc ici !

    Julia Mikerova and Björn Becker
    Mike and Becky, Mike and Becky
    Comme Björn, entourez-vous des meilleurs!
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