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    Le P’tit Beur

    Une épicerie-bistrot intemporelle, aux fauteuils qui craquent et aux murs qui parlent

    Quartier Van Meenen


    Challenge


    Fouad Zabata est un homme du monde. Après 12 ans d’Horeca, il s’est embarqué pour un voyage initiatique à la découverte de ses racines et de bien d’autres contrées. À son retour, il a voulu faire de la Terre un lieu-dit. Le P’tit Beur serait un concentré de toutes ses découvertes accumulées, à la fois chic et décontracté, européen et oriental, et 100% bio. Mais comment s’assurer de réaliser ce voyage dans les règles ?

         


    Mission


    Après un solide accompagnement, ÎLES asbl a dirigé Fouad vers Atrium.Brussels pour la préparation de son ouverture. L’Agence a tout d’abord mis Fouad en relation avec l’Echevin du développement économique de la Commune de Saint-Gilles et renseigné le bourlingueur sur les conditions de son bail commercial. Atrium a ensuite posé un sticker sur la vitrine du 4, avenue Dejaer, annonçant aux habitants la venue prochaine d’une épicerie bio dans le quartier. 


    Résultat


    L’oreille collée aux murs chargés d’histoire, Fouad a patiemment entrepris de dénuder les cloisons de leurs multiples couches de papier peint, comme on défait les nimbes du temps. Sa montre et son éponge humide se sont arrêtées sur un majestueux papier fleuri de la Belle Epoque.
    Dans ce bistrot, il y a l’Italie sur les étagères, l’Asie dans la délicatesse, le Maroc dans l’audace…et du terroir belge dans les cageots de fruits et les bacs de légumes.

    Ma coach chez Atrium m’a incité à procéder par étapes. Elle m’a renvoyé vers les personnes compétentes, avant de me proposer un sticker d’ouverture. Voir le logo de mon commerce sur ma vitrine m’a beaucoup ému, il a concrétisé d’un coup mon projet et ma venue dans le quartier. Mon ouverture était dès lors attendue, et son succès n’en fut que plus retentissant.

    Fouad Zabata
    Fondateur, P'tit Beur
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