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    La French Epicerie

    La French Épicerie

    Le tiroir sans fond du terroir français

    QUARTIER SAINT-JOB


    Challenge


    Si l’on devait calculer le ROI d’Isabelle Porcel, on risquerait fort de voir s’affoler la calculette : diplômée d’une école de commerce, la Picarde a cumulé les expériences dans ce domaine sans jamais y perdre de plumes. Fraichement débarquée à Bruxelles, Isabelle entendait néanmoins renfiler le tablier, afin de renouer avec la clientèle de proximité.
    Et la Compiégnoise n’avait certes pas eu besoin d’une étude de marché pour se rendre compte de tout le potentiel qu’offrait une épicerie fine française à Bruxelles, où le concept était encore peu développé…


    Mission


    Habituée à faire appel à des agences locales pour la recherche de cellules commerciales, Isabelle a pris contact avec Atrium.Brussels, qui lui a proposé un retail tour dans la commune d’Uccle.
    C’est finalement une ancienne pharmacie de la place Saint-Job qui a retenu son attention. Atrium l’a alors mise en contact avec le propriétaire, avant d’apposer un sticker sur sa vitrine le temps des travaux.


    Résultat



    Si la corne d’abondance était une épicerie… Vous aurez beau chercher, vous ne trouverez pas une seule place libre sur les étagères fournies de la French épicerie. À moins, bien sûr, que vous ne vous risquiez, impudemment, à basculer l’ordre établi en délogeant un pot de confiture de citron corse ou une terrine de foie gras. Le comptoir n’est pas en reste, puisqu’y cohabitent Tome de Savoie, rillette d’oie, Comté 18 mois et véritable jambon blanc de Paris.



    Glissés en sandwich entre deux morceaux de mie croustillante signée Callier ou soigneusement emballés dans du papier craft, ces mets côtoieront bien vite moutarde provençale, huile d’olive macérée ou encore riste d’aubergines grillées.



    Et, dans le froissement du papier, dans le grincement de la porte vitrée, dans le balancement de votre sac de courses, vous n’entendrez qu’un mot : ENCORE.

    Isabelle Porcel, Fondatrice, la French Épicerie

    Les structures telles qu’Atrium.Brussels stimulent la capacité d’entreprendre. Nous n’étions pas encore sur le sol belge que nous avions déjà rendez-vous avec notre coach ! Celle-ci a été une « facilitatrice » hors-normes, cherchant pour nous des locaux susceptibles de nous intéresser et nous mettant sans attendre en contact avec le propriétaire. Cette réactivité nous a mis en confiance, en plus de créer d’excellents rapports humains.

    Isabelle Porcel
    Fondatrice, la French Épicerie

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